Պատրաստի տորթ սուպերմարկետից

Պատրաստի տորթ սուպերմարկետից

Սուպերմարկետների հայտնի ցանցն իր հաճախորդների հարմարավետության համար առաջարկում է պատրաստի տորթեր։ Այս բացառիկ առաջարկը սուպերմարկետի ջանքերի մի մասն է՝ արագ և հեշտությամբ բավարարելու հաճախորդների կարիքներն ու ցանկությունները:

Պատրաստի տորթը պրոֆեսիոնալ տորթ է, որը նախապես պատրաստված և խնամքով եփվում է սուպերմարկետի սեփական խոհանոցում: Այն պարունակում է բազմաթիվ համեր, ինչպիսիք են շոկոլադը, վանիլը, ելակը և ընկույզը, ինչը հաճախորդների համար լայն ընտրություն է ապահովում:

Այս նոր տարբերակը իդեալական լուծում է նրանց համար, ովքեր պետք է ժամանակ և ջանք խնայեն համեղ տորթ պատրաստելու համար։ Պարզ ասած, հաճախորդները կարող են գնալ սուպերմարկետի հրուշակեղենի բաժին և ընտրել իրենց սիրելի տորթը լայն տեսականիից:

Հետաքրքիր է, որ հաճախորդները կարող են նաև պահանջել տորթի հարմարեցում: Նրանք կարող են ընտրել չափը, ձևավորել և զարդարել տորթը հատուկ առիթով, օրինակ՝ ծննդյան կամ տարեդարձի:

Ինչ տեսակի թխվածք.

Բիսկվիթը կամ դասական տորթը տորթի ամենասիրված տեսակներից է, քանի որ այն բնորոշվում է իր փափկամազ հյուսվածքով և թեթև ու հրաշալի հյուսվածքով։ Բիսկվիթը սովորաբար ավելացնում են վանիլի կամ շոկոլադի մեջ՝ դրան յուրահատուկ համ հաղորդելու համար: Այն նաև զարդարված է կրեմով, ժելեով կամ կարագով, բացի մրգերից կամ ընկույզից։

Տորթի ամենատարածված տեսակներից մեկը շոկոլադե տորթն է, որը գրավում է բոլոր տարիքի շոկոլադի սիրահարներին: Այս տորթն ունի շքեղ շոկոլադի համ, որը հալչում է բերանում: Նրանց համն ու տեսքը կարող են բարելավվել շոկոլադե սոուսի և դրսի շոկոլադե չիպսերի ավելացմամբ:

Շոռակարկանդակը տորթի մեկ այլ տեսակ է, որն ունի սերուցքային հյուսվածք և շատ հարուստ համ։ Կրեմի պանիրը, կարագը և շաքարավազը ավելացվում են խմորին՝ այս տեսակի թխվածքի համար կատարյալ հիմք ստեղծելու համար: Դրանք կարելի է զարդարել չորացրած մրգերով կամ կարամելի սոուսով։

Չենք կարող մոռանալ համեղ և թարմացնող մրգային տորթը։ Այս տեսակի թխվածքը սովորաբար պատրաստվում է թարմ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են սեզոնային մրգերը: Դրանք դիվերսիֆիկացված են համի և տեսքի առումով՝ ավելացնելով մրգային սոուս կամ յուղալի հյուսվածք:

Կան նաև տորթերի շատ այլ տեսակներ, օրինակ՝ գազարով համեղ տորթը, կարմիր թավշյա տորթը, որն առանձնանում է իր գեղեցիկ կարմիր գույնով, գազարով և կոկոսով զարդարված տորթը։

Որոնք են պատրաստի տորթի բաղադրիչները.

1. Ալյուր. ալյուրը տորթի պատրաստման հիմնական բաղադրիչն է։ Այն տորթին տալիս է իր կառուցվածքն ու հյուսվածքը։ Օգտագործվող ալյուրի տեսակները տարբերվում են ըստ պահանջվող թխվածքի տեսակի, քանի որ կարող եք օգտագործել սովորական ալյուր կամ ինքնահոս ալյուր:
2. Շաքարավազ. Շաքարավազը ավելացվում է, որպեսզի տորթը ցանկալի քաղցրություն տա: Կարելի է օգտագործել շաքարավազի տարբեր տեսակներ, օրինակ՝ սպիտակ կամ շագանակագույն շաքար՝ կախված անձնական ճաշակից։
3. Ձու: Ձուն կարևոր դեր է խաղում տորթի կառուցվածքի և հյուսվածքի մեջ: Ձվերը օգտագործվում են տարբեր քանակությամբ՝ կախված թխվածքի ցանկալի չափից և ցանկալի խոնավության պարունակությունից:
4. Կարագ կամ ձեթ. ավելացնել կարագ կամ ձեթ՝ տորթին փափկություն և փափկություն հաղորդելու համար: Այս բաղադրիչը պատասխանատու է տորթի ներսը լավ տեսք ունենալու համար:
5. Կաթ. Կաթն օգտագործվում է տորթը խոնավացնելու և նրան կատարյալ հյուսվածք հաղորդելու համար: Արտադրողները կարող են օգտագործել սովորական կաթ կամ բուսական կաթ՝ կախված անհատների սննդային կարիքներից:
6. Ընտրովի համեր և բաղադրիչներ. Ընտրովի համեր և բաղադրիչներ ավելացվում են ըստ ցանկության: Դրա որոշ օրինակներ են՝ վանիլին, դարչին, շոկոլադե չիպսեր, չոր կամ թարմ մրգեր և ընկույզներ:

Տորթը առողջարար է, թե ոչ։

Սննդային առումով տորթը շատ կալորիաներով, ճարպերով և շաքարով է պարունակում, ինչը նշանակում է, որ այն մեծ քանակությամբ կանոնավոր ուտելը կարող է վնասակար լինել առողջության համար և մեծացնել քրոնիկ հիվանդությունների, ինչպիսիք են շաքարախտը և գիրությունը: Այնուամենայնիվ, դա չի նշանակում, որ տորթից պետք է ամբողջությամբ խուսափել։

Առողջ ապրելակերպի և հավասարակշռված սնվելու միտումով, կան առողջարար տորթերի առատություն՝ պատրաստված բնական բաղադրիչներով և զերծ ռաֆինացված շաքարից և հագեցած ճարպերից: Այս տեսակները կարող են առողջ այլընտրանք լինել ավանդական թխվածքին:

«Տորթը առողջարար է, թե ոչ» հարցի պատասխանը. Կախված է քանակից և հավասարակշռությունից: Խորհուրդ է տրվում տորթ ուտել չափավոր քանակությամբ և ներառել այն հավասարակշռված սննդակարգում, որը ներառում է մրգեր, բանջարեղեն, ամբողջական ձավարեղեն և առողջ սպիտակուցներ:

Որքա՞ն արժե երազանքի տորթը:

Dream Cake-ը համարվում է երկրի ամենահայտնի հրուշակեղենի խանութներից մեկը, քանի որ այն առանձնանում է տորթերի և համեղ աղանդերի լայն տեսականիով։ Անկախ նրանից, թե դուք հատուկ առիթ եք նշում, թե նվեր եք փնտրում հատուկ մեկի համար, Dream Cake-ը կատարյալ վայր է ձեզ համար:

Առավել ճշգրիտ և թարմացված տեղեկատվություն ստանալու համար խորհուրդ ենք տալիս անմիջապես գնալ Cake Dream-ի մոտակա մասնաճյուղ: Այնտեղ հրուշակեղենի ոլորտի հմուտ աշխատողներն ու փորձագետները կարող են ձեզ թարմացված մանրամասներ տրամադրել առաջարկվող յուրաքանչյուր տեսակի թխվածքի և քաղցրավենիքի գների վերաբերյալ:

Քանի՞ րոպե է տևում պատրաստի տորթի խառնուրդը:

Պատրաստի տորթի խառնուրդի օգտագործման ցուցումներում նշվում է տորթի թխման կոնկրետ ժամանակը։ Օրինակ, փաթեթի ուղեցույցի թերթիկը կարող է նշել, որ տորթը պետք է թխել 25-30 րոպե 180°C ջերմաստիճանում:

Ահա մի քանի ընդհանուր հրահանգներ պատրաստի տորթերի խառնուրդի պատրաստման համար.

1. Ջեռոցը նախապես տաքացնելը. Նախքան տորթը թխելը, ջեռոցը պետք է տաքացվի հատուկ ջերմաստիճանի, ինչպես նշված է փաթեթի հրահանգներում:
2. Խմորի պատրաստում. Պատրաստեք պատրաստի տորթի խառնուրդը՝ հետևելով փաթեթավորման հրահանգներին և խառնելով բաղադրիչները, ինչպես նշված է: Հնարավոր է՝ ստիպված լինեք ավելացնել ձու, կարագ, կաթ կամ այլ լրացուցիչ բաղադրիչներ:
3. Տորթի թխում. Խմորը պատրաստելուց հետո այն դնել յուղաթղթով կամ մագաղաթյա թղթի մեջ և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։
4. Թխելու ժամանակը. Տորթի թխման ժամանակը կախված է տորթի տեսակից և խմորի հաստությունից: Ընդհանուր առմամբ, թխելու ժամանակը մոտավորապես 25-ից 40 րոպե է: Տորթի պատրաստվածությունը խորհուրդ է տրվում ստուգել՝ տորթի կենտրոնում դնելով փայտե շամփուր կամ բարակ դանակ, եթե այն չոր դուրս գա, ուրեմն տորթը պատրաստ է։
5. Սառեցում և ձևավորում. Թխելու ժամանակից հետո տորթը հանեք ջեռոցից և մի քանի րոպե թողեք այն սառչի տորթի ձևամանի մեջ, նախքան այն դնելով սառեցնող դարակի վրա: Դրանից հետո տորթը կարող եք զարդարել ըստ ցանկության։

Պե՞տք է արդյոք նախապես տաքացնեմ ջեռոցը տորթը դնելուց առաջ:

Մի քանի հիմնական պատճառներով ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի տորթը դնելուց առաջ։ Նախ և առաջ, ջեռոցը նախապես տաքացնելը ապահովում է, որ ջերմությունը հավասարաչափ բաշխվի ջեռոցի ներսում և տորթի շուրջը: Սա օգնում է պատրաստել տորթ, որը միատեսակ է և պատշաճ կերպով եփված ներսից և դրսից:

Բացի այդ, տաքացման գործընթացը նպաստում է տորթի մեջ խառնուրդի գոլորշիացման գործընթացի ակտիվացմանը։ Երբ տորթը ենթարկվում է ջերմության, դրա մեջ եղած հեղուկները գոլորշիանում են, ինչը նպաստում է խմորի բարձրացմանը և թխման արդյունքի բարելավմանը։

Ավելին, շատ փորձագետներ կարծում են, որ ջեռոցը նախապես տաքացնելը թույլ է տալիս խուսափել թխելու գործընթացում ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխություններից։ Ջեռոցը սովորաբար ունենում է ջերմաստիճանի տատանումներ տաքացման գործընթացում, բայց ժամանակի ընթացքում կայուն է դառնում երկար ժամանակ աշխատելու դեպքում: Եթե ​​տորթը դրվում է ջեռոցում մինչև կայուն ջերմաստիճանի հասնելը, դա կարող է ի վերջո հանգեցնել անբավարար արդյունքի:

Ջեռոցի օդափոխիչը միացված է տորթի համար:

Ջեռոցում տորթեր թխելիս օդափոխիչը սովորաբար անգործուն է այն պահին, երբ տորթը տեղադրվում է ջեռոցում: Սա նպատակ ունի ավելի հավասարաչափ բաշխել ջերմությունը ջեռոցի ներսում և ապահովել, որ տորթը հավասարապես եփվի:

Տորթը ջեռոցում դնելուց և դուռը փակելուց հետո ըստ օգտագործվող բաղադրատոմսի որոշվում է անհրաժեշտ ջերմաստիճանը և թխման համապատասխան ժամանակը։ Ջերմաստիճանը և թխման ժամանակները կարող են տարբեր լինել մեկ բաղադրատոմսից մյուսը:

Որոշ տիպի տորթեր թխելու ժամանակ կարող են լինել բացառություններ օդափոխիչով աշխատելու համար, օրինակ՝ ծոպերի տորթեր, որտեղ օդափոխիչի աշխատանքի հետևանքով առաջացած ուժեղ օդի հոսքն օգտագործվում է ծոպերը ձևավորելու և դրանք փխրուն և խրթխրթան դարձնելու համար: Այնուամենայնիվ, տորթի բաղադրատոմսում պետք է հստակ նշվի թխելու ընթացքում օդափոխիչը միացնելու մասին:

Ինչպե՞ս իմանամ, որ տորթը պատրաստ է:

1. Արտաքին տեսք. Տորթը պետք է լինի չափավոր ոսկեգույն: Տորթի պատրաստությունը ստուգելու համար կարող եք օգտագործել ատամհատիկ։ Եթե ատամհատիկը չոր է առանց ճաքերի, նշանակում է, որ պատրաստ է։
2. Հյուսվածք. Մի հիմնվեք միայն տորթի արտաքին տեսքի վրա, պետք է նաև ստուգեք դրա հյուսվածքը: Մատով նրբորեն սեղմեք տորթի կենտրոնը։ Եթե ​​այն անմիջապես վերականգնում է իր սկզբնական տեսքը, և հյուսվածքը չի փոխվում, ապա տորթը ամբողջությամբ պատրաստ է։
3. Բուրմունք. տորթը պետք է ունենա համեղ վանիլի կամ շոկոլադի բույր, երբ այն ավարտի եփելը: Եթե ​​օդում հաճելի, գայթակղիչ բուրմունք կա, դա ցույց է տալիս, որ տորթը պատրաստ է մատուցման։

Ե՞րբ տորթի վրա դնել շոկոլադե սոուս:

Շոկոլադե սոուսը կարելի է ավելացնել տորթին երկու հիմնական եղանակներից մեկով. Սոուսը կարելի է քսել անմիջապես այն բանից հետո, երբ տորթը դուրս է գալիս ջեռոցից և թողնել մի փոքր սառչի: Այս մեթոդը թույլ է տալիս սոուսը լավ խառնել տորթի հետ և լավ ներծծվել։

Երկրորդ մեթոդը պահանջում է այլ ժամկետ, քանի որ սոուսը կարելի է դնել տորթի վրա այն ամբողջովին սառչելուց հետո: Ենթադրվում է, որ այս մեթոդը սոուսին հնարավորություն է տալիս սառեցնել և գեղեցիկ դնել տորթի վրա՝ ավելացնելով հավելյալ համ և արտաքին տեսք:

Համեմատելով երկու մեթոդները՝ ընտրությունը հանգում է խոհարարների նախասիրություններին և անձնական փորձին: Ոմանք նախընտրում են սոուսը գրել անմիջապես այն բանից հետո, երբ տորթը դուրս է գալիս ջեռոցից, որպեսզի ստանա կատարյալ, թավշյա համ, իսկ ոմանք նախընտրում են, որ սոուսը թանձր և հետևողական լինի տորթի վրա:

Ո՞րն է տորթի ճաքի պատճառը:

Տորթի ճաքման պատճառները շատ են և ներառում են բազմաթիվ տարբեր ասպեկտներ: Պատճառը կարող է լինել տորթի մեջ օգտագործվող խմորի մեջ, օրինակ՝ սառը ձվեր օգտագործելը կամ բաղադրիչները լավ չխառնելը։ Երբ օգտագործվում են սառը ձվեր, դա կարող է ազդել խմորի բաղադրության վրա և առաջացնել այն ճաքել թխելու ժամանակ:

Ավելին, դա կարող է մեղավոր լինել հենց թխման գործընթացում։ Տորթը չի կարելի թխել շատ բարձր ջերմաստիճանում կամ երկար ժամանակ, քանի որ ջերմաստիճանը և ժամանակը պետք է ճիշտ կարգավորել ըստ տորթի բաղադրատոմսի։ Եթե ​​տորթը երկար ժամանակ ենթարկվում է բարձր ջերմաստիճանի, այն կարող է չորանալ և ճաքել։

Տորթերի պատրաստման որոշ այլ տարածված սխալներ են՝ սխալ քանակությամբ ալյուր, շաքարավազ կամ կարագ օգտագործելը կամ ճիշտ փաթեթավորման նյութերը չօգտագործելը: Այս սխալները կարող են հանգեցնել թխելու ընթացքում թխվածքի ճաքերի։

Ձեր տորթը համեղ և առանց ճաքերի պահելու համար այն պատրաստելիս պետք է հաշվի առնել մի քանի կարևոր խորհուրդ։ Բաղադրիչները լավ խառնեք, անպայման օգտագործեք ձվերը, կարագը և կաթը սենյակային ջերմաստիճանում և զգուշորեն կարգավորեք ջեռոցի ջերմաստիճանը և թխելու ժամանակը։

Ե՞րբ է տորթը կաղապարից դուրս եկել։

Կան մի քանի գործոններ, որոնք պետք է հաշվի առնել տորթը ճիշտ ժամանակին թավայից դուրս հանելիս: Տորթի ջերմաստիճանը, եփելու ժամանակը և թավայի ամրությունը բոլորն ունեն ազդեցություն, որոնք մի փոքր դժվարացնում են տորթի շրջելը: Սակայն որոշակի համապատասխան առաջնորդության դեպքում յուրաքանչյուրը կարող է հասնել ցանկալի արդյունքի:

Տորթը շուռ տալուց առաջ պետք է համոզվել, որ հատակն ամբողջությամբ եփված է։ Տորթը փորձարկելու համար կարելի է օգտագործել փայտե ձողիկ, որը տեղադրվում է մեջտեղում, և եթե այն մաքուր է դուրս գալիս առանց վրան խմորի շերտերի, դա նշանակում է, որ տորթը պատրաստ է շրջելու:

Համոզվելով, որ տորթը պատրաստ է, կարող եք սկսել այն շրջել։ Դրան հաջողությամբ հասնելու համար խորհուրդ է տրվում կաղապարի վրա դնել երկրորդ ափսե, ապա զգուշորեն շրջել, որպեսզի տորթը չընկնի։ Եթե ​​դուք աշխատում եք ճկուն սիլիկոնե կաղապարով, ապա տորթը պետք է սառչի մի քանի րոպե առաջ պտտվելուց առաջ, ինչը հեշտացնում է կաղապարից հանելը:

Տորթը շրջելիս զգույշ եղեք, որ չայրվեք։ Այս աշխատանքը կատարելու համար կարելի է օգտագործել ձեռնոցներ: Նախընտրելի է նաև տորթը հարթ, մաքուր մակերեսի վրա դարձնել, որպեսզի տորթի ցանկալի ձևը չխեղաթյուրվի: